Ramona Casas, nacida y criada en el pintoresco pueblo de Villa del Totoral, lleva más de medio siglo perfeccionando la receta familiar de quesillos, un postre típico de la región. La receta, transmitida de generación en generación, combina leche fresca, azúcar y un toque de canela, y ha sido el corazón de celebraciones locales.
Esta semana, la comunidad religiosa de la arquidiócesis de Córdoba seleccionó a Ramona para que sus quesillos acompañen el almuerzo del papa León XIV durante su visita oficial. La anciana cocinera preparó una tanda especial, viajando con su familia a la capital para entregar el dulce directamente al Vaticano.
El gesto destaca la importancia de preservar las tradiciones gastronómicas como parte del patrimonio cultural. Además, el papa, conocido por su interés en la gastronomía local, elogió la calidad y el sabor de los quesillos, reforzando el vínculo entre la fe y la identidad regional.
Fuente: La Nación
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