- Marcelo Escalada y José Frías prueban sabores mexicanos en el Pasel Hotel Casino de Palpalá.
- Fabián Hernández, cocinero jujeño con experiencia en México, presenta el arroz costeño.
- Se comparan las tradiciones del Día de Muertos con el Día de los Fieles Difuntos.
- Chantin Barra Móvil ofrece micheladas, Lobo Marino y Daiquiri navideño.
- La propuesta busca unir gastronomía y memoria familiar.
En una tarde llena de aromas y colores, los conductores de Sabores y Lugares llegaron al Pasel Hotel Casino de Palpalá para vivir una experiencia gastronómica que fusiona la cocina mexicana con la identidad local. Junto al chef jujeño Fabián Hernández, quien ha trabajado en México, se compartió un plato emblemático de la gastronomía mexicana: el arroz costeño.
El arroz costeño, una mezcla vibrante de arroz, semillas, carnes, frutas, chocolate, coco y un toque de picante, se convirtió en el centro de la conversación culinaria. Fabián explicó cómo cada ingrediente aporta una textura y un sabor que reflejan la riqueza de la cocina mexicana, mientras los invitados degustaban el manchamanteles preparado en el momento.
La visita también incluyó un diálogo sobre las celebraciones del Día de Muertos en México y el Día de los Fieles Difuntos en el norte argentino, destacando similitudes en la importancia de la familia y la comida como expresión de afecto. Además, Chantin Barra Móvil presentó una selección de tragos tradicionales y de autor, como micheladas auténticas, el cóctel Lobo Marino y un Daiquiri navideño, reforzando la idea de que la gastronomía es un puente entre culturas y recuerdos.
Fuente: Jujuy Al Momento
