- El arroz es el plato más fácil de digerir, según nutricionistas.
- Estudios de LN+ confirman que el arroz posee un bajo índice glicémico y alto contenido de fibra soluble.
- Se desmintieron mitos sobre su contenido calórico y su efecto sobre la ganancia de peso.
- El nutricionista Diego Sívori recomienda incluir arroz integral en la dieta diaria.
- La calidad del arroz varía según su origen, lo que influye en su digestibilidad.
En una visita a los laboratorios de LN+, el nutricionista Diego Sívori evaluó diversos alimentos para determinar su aporte calórico y su impacto en la digestión. Los resultados demostraron que, entre los alimentos más comunes, el arroz destaca como el más fácil de digerir, gracias a su composición de carbohidratos complejos y fibra.
El estudio también puso de relieve que muchos mitos sobre el arroz, como la idea de que es “poco nutritivo” o que causa aumento de peso, no tienen fundamento científico. En cambio, el arroz integral aporta vitaminas del grupo B, minerales y antioxidantes que benefician la salud digestiva y cardiovascular.
Para quienes buscan mejorar su alimentación, Sívori sugiere optar por arroz integral y combinarlo con verduras y proteínas magras. Además, recomienda variar los tipos de arroz (blanco, rojo, negro) para aprovechar sus distintas propiedades nutricionales y mantener una dieta equilibrada.
Fuente: La Nación
