Hernán Sanna, tambero tucumano de 46 años, contó a LV12 Web cómo llegó a la actividad: se casó con la hija de un tambero y, a los 30 años, por circunstancias familiares se mudó junto a su esposa Soledad al campo en la zona de San José, en Trancas. Allí, de la mano de su suegro, comenzó a aprender sobre el tambo y en 2008 se hicieron cargo de la empresa agropecuaria.
En Trancas se producen alrededor de 70 mil litros diarios de leche, una cuenca pequeña si se la compara a nivel nacional. Sin embargo, Sanna remarcó su importancia social: “Es irrelevante en cuanto a volúmenes, pero sí como una actividad en cuanto a lo social es muy importante, porque genera mucha mano de obra. Es una actividad que concentra todas las actividades del campo”.
El tambero señaló que la actividad primaria hoy no atraviesa un buen momento. En ese sentido, remarcó que en góndola los productos lácteos aumentaron un 26% en promedio contra un 14% que recibe el productor: “Los lácteos han aumentado en porcentaje el doble que lo que ha aumentado el precio de la leche al productor”. Además, advirtió que los costos los están haciendo “diría que hasta perder plata con la actividad”.
Fuente: LV12 Tucumán
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