- Fernando Ortiz invirtió US$40.000 en una planta para producir harina de banana.
- El emprendimiento busca agregar valor a la fruta ante la caída de precios y apunta al mercado de alimentos saludables.
- El productor contempla comprar banana a otros productores para ampliar el suministro de su elaboración.
Ante la caída de los precios de la banana, Fernando Ortiz decidió invertir US$40.000 en un proyecto que permitiera aprovechar la fruta mediante la elaboración de harina. La apuesta le permitió convertir un producto afectado por la baja de cotizaciones en una alternativa con mayor valor agregado.
La harina de banana forma parte de una estrategia orientada a atender dietéticas y comercios de alimentos saludables. Con este mercado como objetivo, Ortiz busca consolidar una producción que aproveche la materia prima disponible y genere nuevas oportunidades de negocio.
El entrepreneur también contempla incorporar banana procedente de otros productores para asegurar el suministro de su planta. De esta manera, pretende ampliar el alcance de la iniciativa y fortalecer una actividad que, según afirma, permite que los productores se estén «reconvirtiendo».
Fuente: La Nación
