- Una dietista de Florida revela el impacto del color en los beneficios de las patatas.
- Elegir la variedad adecuada puede ayudar a mejorar la salud celular y combatir la inflamación.
- Las técnicas de cocción juegan un papel crucial en la preservación de sus propiedades nutricionales.
Una dietista con sede en Florida ha compartido valiosos consejos sobre cómo cocinar las patatas de colores para aprovechar al máximo sus propiedades antioxidantes. Según su experiencia, el color de la patata no solo afecta su apariencia, sino también sus beneficios para la salud.
La nutricionista enfatiza la importancia de seleccionar la variedad correcta de patata. Las patatas moradas y rojas, por ejemplo, tienen un contenido más alto de antioxidantes en comparación con las variedades comunes. Al escoger correctamente, los consumidores pueden promover una mejor salud celular y ayudar a reducir la inflamación.
Además, la manera en que se cocinan las patatas tiene un impacto significativo en sus propiedades. Evitar métodos como la fritura o el puré y optar por técnicas más saludables, como la cocción al vapor o al horno, puede mantener intactos esos valiosos nutrientes.
Fuente: La Nación
