- La cosecha de trigo se ha disparado a niveles históricos.
- Sin embargo, los parámetros de calidad panadera han registrado un descenso significativo.
- Los agricultores enfrentan desafíos en el mercado debido a la calidad del grano.
Este año, la producción de trigo ha alcanzado cifras récord, marcando un hito en la agricultura nacional. La exuberante cosecha ha sido celebrada por muchos, quienes ven en ella una oportunidad para mejorar la economía del sector agropecuario.
No obstante, a pesar del aumento en la cantidad de trigo cosechado, las noticias no son tan alentadoras en lo que respecta a la calidad. Estudios recientes han demostrado que el trigo recolectado este año presenta un rendimiento inferior en términos de calidad panadera, lo que puede afectar a los panaderos y a la industria de la harina.
Los agricultores ahora se enfrentan a un dilema. Aunque la cantidad es un aspecto positivo, la baja calidad del trigo podría repercutir en los precios y en la competitividad en el mercado. De no mejorarse las condiciones de cultivo y la calidad del grano, la tan celebrada cosecha puede resultar un arma de doble filo para el sector.
Fuente: La Voz
