- Las manchas blancas en el chocolate son un fenómeno común.
- Conocido como ‘fat bloom’, este fenómeno es inofensivo.
- No afecta el sabor ni la seguridad del chocolate.
Las manchas blancas que a menudo aparecen en el chocolate, conocidas como ‘fat bloom’, son un tema de conversación frecuente entre los amantes de este dulce. Mónica Ríos, una pastelera experta, explicó que estas marcas son el resultado de la grasa que se separa y se reconstituye en la superficie del chocolate.
A pesar de su apariencia poco atractiva, Ríos asegura que el ‘fat bloom’ no tiene ningún impacto negativo en el sabor del chocolate. Los consumidores pueden seguir disfrutándolo sin preocupación, ya que las manchas son más estéticas que estructurales.
Además, es importante destacar que el fenómeno del ‘fat bloom’ no representa un riesgo para la salud. La experta anima a los consumidores a no dudar en consumir su chocolate, independientemente de las manchas que puedan observar.
Fuente: La Nación
