- El sector del huevo enfrenta una alarmante caída de precios tras un año récord en producción y consumo.
- La oferta superó la demanda, llevando a una disminución de más del 60% en el precio del maple.
- La Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas considera necesario estimular el consumo interno o reducir la producción.
El cierre del año 2025 ha generado una fuerte preocupación entre los productores de huevo en Argentina. A pesar de haber alcanzado niveles récord en producción y consumo, los últimos meses han estado marcados por un exceso de oferta que ha llevado a una drástica caída de los precios, afectando la rentabilidad del sector.
A lo largo del año, la producción de huevos creció cerca del 9%, alcanzando casi 19,000 millones de unidades. Sin embargo, el consumo interno se ha mantenido en máximos históricos, con más de 398 huevos por habitante al año, posicionando a Argentina como el mayor consumidor per cápita del mundo. Aun así, el aumento de la oferta ha superado la capacidad del mercado para absorberla.
Desde la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA) advirtieron que, aunque los precios han disminuido notablemente, este ajuste no se ha reflejado en toda la cadena comercial, dejando a los productores con márgenes reducidos. Ante este contexto, se están evaluando alternativas para optimizar el mercado: desde incentivar el consumo interno hasta ajustar la producción o ampliar las exportaciones.
Fuente: Catamarca Actual
