- Will Bulsiewicz, reconocido gastroenterólogo en EE.UU., posiciona la fibra como el nutriente fundamental para una vida larga y saludable.
- El experto detalla cómo este componente alimenticio impacta directamente en la salud intestinal y el envejecimiento celular.
- Además, comparte los otros tres pilares esenciales de su enfoque nutricional para lograr una longevidad óptima.
En una reciente entrevista, el doctor Will Bulsiewicz, gastroenterólogo de prestigio en Estados Unidos, ha causado revuelo al afirmar que la fibra debería considerarse el nutriente estrella cuando hablamos de longevidad. Según sus declaraciones, este componente vegetal no solo es esencial para la digestión, sino que juega un papel crucial en la salud de nuestro microbioma intestinal, que a su vez está íntimamente ligado a nuestro sistema inmunológico y nuestro bienestar general a lo largo de los años.
Bulsiewicz explica que la fibra actúa como combustible para las bacterias beneficiosas de nuestro intestino, produciendo ácidos grasos de cadena corta que reducen la inflamación sistémica. Esta inflamación crónica es uno de los principales aceleradores del envejecimiento y de enfermedades relacionadas. Al nutrir nuestra flora intestinal con una variedad de fibras, estamos essentially “programando” nuestro cuerpo para funcionar de manera más eficiente y resistente frente al paso del tiempo.
Sin embargo, el especialista no se limita a recomendar solo fibra. En su enfoque nutricional integral, identifica tres pilares adicionales fundamentales. En primer lugar, la diversidad vegetal: consumir una amplia variedad de frutas, verduras y granos integrales para asegurar un espectro completo de nutrientes. En segundo lugar, la prioridad de los alimentos integrales sobre los procesados, evitando azúcares añadidos y grasas trans que dañan la salud intestinal. Y en tercer lugar, la hidratación adecuada, esencial para que la fibra pueda cumplir su función de manera efectiva en el tracto digestivo.
Fuente: La Nación
