- Caída del consumo de pan entre un 18% y 21% en la provincia.
- Principal causa: la pérdida de poder adquisitivo de la población.
- Temporada baja de verano provoca una caída adicional del 40% en el consumo.
- Se mantiene el pan como el alimento más económico de la canasta básica.
Según Oscar Carrizo, referente del sector panadero riojano, el consumo de pan ha estado bajando de manera sostenida en la provincia, alcanzando una caída que oscila entre el 18 % y el 21 %. Este descenso se explica por el deterioro del poder de compra de los salarios, lo que lleva a la gente a buscar alternativas más económicas.
El pan, a pesar de su descenso, sigue siendo el principal insumo de la canasta básica y el último refugio de los consumidores en tiempos de crisis. Carrizo subraya que, aunque el sector no contempla aumentos de precios en este momento, la temporada alta de verano y las altas temperaturas provocan una caída adicional del 40 % en la demanda.
El empresario destaca que la situación no es exclusiva de La Rioja, sino que afecta a todo el país. Aun así, la industria panadera se mantiene cautelosa ante la posibilidad de subir precios, pues la demanda se ve sensible a la temperatura y al poder adquisitivo de la población.
Fuente: Rioja Virtual
